本專題內容來自FLASH2022082330
GI是Glycemic index的簡稱，
是吃東西時造成血糖上升快慢的數值指標。
GI越高的食物通常消化越快速，
越容易使血糖快速上升；
反之GI較低的食物會緩慢分解，
血糖也會緩和上升。
如果血糖上升的太快就會容易想睡覺，
對於一些開長程的司機來說，
是一件非常危險的行為，
所以某專欄作者就建議大家開長程車時，
可以挑選低GI食物來吃。
如果要吃咖哩飯的話，
與其只吃沒有配料的咖哩，
不如上面加個炸豬排或者起司，
這樣一來油或者奶類製品的成分，
會在你的胃部形成一層膜減緩澱粉的吸收。
也就是說如果你要吃麵吃飯等，
容易被胃腸吸收的高GI澱粉類食物的話，
最好搭配炸物或者奶製品，
就會比較不會吃飽想睡覺。
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