在日本，因為火雞不易取得，肯德基炸雞成了聖誕節的代表料理。肯德基的骨雞塊吃完後會剩下骨頭，大家通常會怎麼處理呢？
許多人可能會說：「當垃圾丟掉吧？」但這其實非常可惜！肯德基的官方網站上介紹了一種用炸雞骨頭製作雞高湯的食譜。
這次，我嘗試用剩下的骨頭製作「雞湯拉麵」！只需簡單熬煮即可完成，喜歡吃帶骨雞塊的人可以試試看哦。
在肯德基的官網上，還有許多使用商品的創意料理食譜。
其中，最特別的是這道「雞湯拉麵」的食譜。它將原本應該成為垃圾的骨頭，化為雞高湯的來源，實在非常獨特。
【材料】（1人份）
・原味炸雞……1塊
・炸雞骨頭……3塊
※雞肉的量可依喜好調整
A
・水……3杯
・昆布……5公分方形
・蔥綠部分……5公分
・生薑皮……1片
B
・鹽……1/3小匙
・醬油……1小匙
・中華麵……1包
・九條蔥……1根
・粗黑胡椒……適量
【製作方法】
① 吃完原味炸雞，準備用來熬湯的骨頭。選擇有大骨的雞塊更容易取湯。
剩下一塊雞肉作為配料，撕成小塊，微波加熱備用。
② 將骨頭與A的材料放入鍋中煮沸。
③ 煮沸後會有浮沫，用湯勺撈去。
④ 改小火熬煮30分鐘。若火力過大，湯會變濁，要特別注意。
⑤ 用濾網將湯過濾。
濃郁的雞高湯完成了！
⑥ 將B的調味料加入高湯中，調整至合適的味道。
⑦ 另起鍋煮中華麵，瀝乾後裝入碗中。
⑧ 將雞高湯倒入碗中，放上雞肉和九條蔥。磨些粗黑胡椒，即完成！
炸雞的味道濃郁，原以為湯會油膩，但實際上非常清爽！這是適合作為宵夜的清淡雞湯。
完全沒有油膩感或炸物的異味。從炸雞骨頭能熬出如此高級的湯，實在讓人驚訝！
原本應該成為垃圾的骨頭，竟然能化身成如此美味的料理。
搭配中華麵非常合適，整碗湯麵都非常好吃！濃郁卻溫和的湯頭，搭配帶有香料風味的雞肉，成為了絕佳的點綴。
這道雞高湯湯底沒有特殊味道，可以用於雜炊、火鍋等各種料理。若有大量雞骨頭剩下，不妨製作高湯冷凍保存，非常方便！
我個人原本覺得帶骨雞塊麻煩又難吃，但因為發現骨頭可以熬湯，對它的印象完全改觀！吃完後還有這樣的樂趣，實在讓人開心。聖誕節吃帶骨雞塊的朋友們，務必試試這個做法哦♪
以上文章翻譯轉貼自小町ねず
