相信來日本的朋友們都有遇過很多吃生蛋的場合
舉凡在飯店早餐又或者牛肉飯餐廳又或者壽喜燒火鍋等
大家在打蛋的時候也會發現有一條白白的東西在蛋上
這一條到底是甚麼東西呢?吃了對身體會不會造成什麼影響呢?
根據一萬人調查中顯示有4成以上的人
因為覺得有很點噁心口感也不好
就會把生蛋中這一條白白地拿起來
每次都會拿的人:21% , 偶爾會拿的人:22%
那麼這東西到底是什麼呢?
JA農業專家說這條日文叫做カラザ
有人以為是類似人類的臍帶但其實不是
而是固定跟保護蛋黃不被衝擊弄破的緩衝帶
專家說雖然對於想要品嘗蛋纖細口感的人會覺得這條カラザ很噁心
但是這條カラザ含有能提高人體免疫系統的シアル酸(中文翻作唾液酸)
這種唾液酸也被稱作燕窩酸
是知名保養聖品燕窩中最有價值的成分
所以專家呼籲大家如果不是很討厭這一條的話
最好還是跟蛋一起吃下去才會得到最高的營養吸收喔^^
