味の台湾

特派員到東京都知名書街”神保町”逛街時,
發現某書店的排行榜第一名是關於台灣美食的書籍!
(看來日本人真的很想去台灣吃美食,因為不能去所以只能透過看書來望梅止渴啊…)

特派員感興趣後隨手一翻,
沒想到補完了不少關於台灣在地美食的知識,
也讓特派員汗顏身為台灣之子,
竟然不知道從小吃到大且巷口可見美食的淵源,
實在是不太應該^^”

或許這邊也有許多台灣之子想知道台灣美食的來源,
所以特派員特別挑出幾個有印象的分享給大家一起長知識!

■木瓜牛奶
木瓜牛奶就是木瓜加牛奶,
讓特派員留下印象的是本書作者指出,
台灣很多家賣木瓜牛奶的店名都叫做xx牛乳大王,
會在店名裡放入”大王”兩字的原因,
是要讓大家聯想木瓜是相對女性的象徵,
進而吸引魅惑大家去喝。

■客家小炒
客家女性在華人族群中是最勤勞的代表,
客家小炒也是屬於最勤儉持家的料理之一。
(同樣材料重複炒不浪費且越炒越好吃)。
讓特派員留下印象的是北部跟南部的客家小炒的主料不同,
相較於北部是用肉絲當主料,
南部則是魷魚當主料。

■四神湯
在中國那邊本來叫做四臣湯,
據說是皇帝旁邊的四位大臣生病時,
某位藥師開出了用四種中藥熬成的湯治好四位大臣後,
才讓這湯有四臣之名。
但是傳到台灣後應為台語的神跟臣發音一樣,
所以傳來傳去就變成了看起來比較厲害的四神湯。

■羊肉爐
本來是從中國北方的涮羊肉傳過來,
但是台灣本地改良進化後,
放入大量中藥並且捨棄羊肉片使用成塊羊肉,
就變成了台灣當地有特色的食補代表料理之一。


特派員推薦這本書給在日本的台灣游子,
又或者喜愛台灣的日本人閱讀。

看過這本書後再去台灣當地品嘗書中所介紹美食的話,
因為已經知道這美食的淵源,
所以特派員相信一定吃起來更美味更有意義^^

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