看這一篇讓你搞懂日本當地賣的咖啡跟牛奶種類

來日本的朋友們一定會發現，超市以及便利商店架上的咖啡跟牛奶種類琳瑯滿目，但是你知道有時候你買的咖啡跟牛奶，嚴格說來並不是咖啡甚至不是牛奶嗎?

為了不讓剛來日本的朋友們買錯喝錯造成身體不健康(咦?)，所以就整理了這篇文章，希望能夠幫助大家作選擇^^

讓我們先從咖啡說起，
日本飲食業界對於各類咖啡飲料的定義如下

(1) 「コーヒー」：内容量100g中にコーヒー生豆換算で5g以上のコーヒー豆から抽出又は溶出したコーヒー分を含むもの

(2) 「コーヒー飲料」：内容量100gにコーヒー生豆換算で2.5g以上5g未満のコーヒー豆から抽出又は溶出したコーヒー分を含むもの

(3) 「コーヒー入り清涼飲料」：内容量100g中にコーヒー生豆換算で1g以上2.5g未満のコーヒー豆から抽出又は溶出したコーヒー分を含むもの

也就是說如果每100公克的飲料，有用5公克以上的咖啡豆製作的話，就能定義為咖啡;如果飲料中咖啡的成份不滿5%的話就歸類於”咖啡飲料”;
更如果咖啡的成份不滿2.5%的話就會歸類於”清涼咖啡飲料”。

■咖啡

但是這邊要注意的是日本飲食業界法律規定，
如果飲料中乳脂肪(無脂乳固行分,乳脂肪分,其它乳製品)的合計有超過3%的話，
就要一律歸類為”乳飲料”

像下圖這種知名品牌的咖啡其中乳製品成分2.4%+0.8%由於也超過了3%，所以也被歸類為乳飲料。

或許有朋友會問說這些乳飲料裡面含有的咖啡成份有多少，恩…不要問你會怕^^
特派員只能建議想喝咖啡的，就別買標榜乳飲料的以免攝取入太多非咖啡的成分。

接下來讓我們來談談牛奶的分類。

■牛乳
■加工乳
■乳飲料

其中”乳飲料”於咖啡的地方談過，就是乳製品成份含3%以上，就算你加其它雜七雜八的東西也都統一歸類為乳飲料;”加工乳”就是除了牛奶外還會加奶油奶粉等其它乳製品(只能加乳製品類的原料)。

至於”牛乳”就是百分之一百是牛奶成分，能夠在包裝上標示「生乳100％使用」的只有下列五種:

■牛乳(成分無調整)
■成分調整牛乳
■低脂肪牛乳
■無脂肪牛乳
■特別牛乳

“牛乳”以外的其它三種是由於考量到客人身體健康要素，所以用科學的方法調節乳含量以及礦物質，但原則上不會添加任何非牛奶的原料。剩下一種”特別牛乳”是非常稀有，只有在少數國家認證，衛生條件”最高標準”有過關的地方才能生產。

大部分的”特別牛乳”由於乳脂肪份含量特別高，加上不用用最高規格的方式來殺菌，所以風味會比一般的牛奶好很多，有看到的朋友記得買來喝喝看喔^^

對了，還有為了要讓視障人士能夠判斷買到的是沒做任何處理加工過的牛奶，所以只有種類別為”牛乳”還有”特別牛乳”才能在外包裝盒頂上缺個角喔^^

大家喜歡日本省錢特派員今天的介紹嗎?敬請期待下次的內容喔^^