日本很多餐廳，很不衛生很危險
本專題內容來自SPA202208300906
日本某位飲食研究家指出，
要觀察一個餐廳衛不衛生，
可以從三點地方觀察。
1.地上油不油
地上如果油膩膩的話，
餐廳裡面一定會潛伏著愛吃油的蟑螂，
增加食材被汙染的機率。
2.門口亂不亂
如果店門口總是長時間擺著，
上面寫要冷藏或冷凍的東西的話，
就很有可能讓食材變質。
3.杯子或者餐盤碗有沒有坑坑洞洞
有時候去一些店，
會發現杯子或餐具上面有坑坑洞洞，
這些坑坑洞洞都是細菌孳生的溫床。
另外過去這幾年外送平台發展蓬勃，
也讓許多想開餐廳的店家專注於外送，
所以就租用個不對外公開的中央廚房來賺錢;
但是這種中央廚房正因為沒人會看，
所以很多黑心的店家入住時也不清掃，
直接就用前一個店主留下的調理器具還有廚房環境，
來製作外送料理提供給客人。
最後這位飲食研究家也指出，
在日本如果想去吃中華料理，
最好是帶個會說中文的人去;
因為很多在日本開中華料理的某國人，
會區分說你是日本人還是華人，
再來決定要用快腐爛的食材，
又或者是新鮮的食材來提供給客人。
因為某國人認為日本人吃不出正宗的中華料理，
所以就算端出次等品也不會被發現;
反之如果是道地的華人的話，
很容易就會被吃出不對勁後PO文上網至在日華人網，
造成名聲敗壞丟臉;
這位研究家也曾經遇過類似事情，
比起自己去中華料理店一個人吃飯，
跟著華人朋友一起去吃的時候，
一樣的菜單但是料理裡面的用料跟用心程度，
真的完全不一樣。
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